DH Notícias: 4 de fev. de 2018

sexta-feira, 9 de fevereiro de 2018

TECNOLOGIA: Comida feita com impressoras 3D

Projeto vai levar comida fabricada por

impressora 3D para asilos

Iniciativa quer ajudar idosos com problemas de mastigação, oferecendo alimentos mais macios

Para muitos idosos, mastigar e engolir são desafios. Encarar as refeições, depois de um tempo, torna-se uma tarefa tão difícil que a gera perda de apetite e, mais tarde, até desnutrição. Com o objetivo de reverter esse cenário, uma iniciativa financiada pela União Europeia levará a casas de repouso comida feita com impressoras 3D.

Tapetes personalizados

Batizado de PERFORMANCE, o projeto desenvolve a chamada "smoothfood", que além de tonar o mastigar mais fácil, oferece alimentos palatáveis e variados. O conceito desse tipo de refeição foi criado em 2010, pela empresa alemã Biozoon, e já foi adotado em mais de mil asilos em toda a Alemanha.

"A aparência e o gosto do produto final são iguais aos dos alimentos de verdade"

Basicamente, a comida é desconstruída e, depois, refeita por impressoras 3D. Uma nova geração de máquinas que começa a chegar ao mercado neste ano é responsável pelo processo. É possível ver várias delas funcionando em vídeos publicados na web.

"A aparência e o gosto do produto final são iguais aos dos alimentos de verdade", diz Mathias Kück, coordenador do projeto. "Mas a textura é macia, como uma espécie de gel. Ela se dissolve facilmente na boca, de modo que é mais seguro para pessoas com problemas de mastigação."

A UE já investiu aproximadamente 3 milhões de euros (cerca de R$ 9,2 milhões) no projeto, com a esperança de melhorar a qualidade de vida dos idosos, informou a Wired. "PERFORMANCE quer levar o conceito de smoothfood para um novo patamar e industrializá-la. Só então poderemos reduzir custos e também torná-lo disponível para residências", conclui Kück.

Transcrito de: http://revistagalileu.globo.com/

O conteúdo deste Site como artigos, textos, gráficos, imagens e outros materiais existentes no Site ("Conteúdo") são somente para o propósito de informação geral. Não existem representações ou garantias, expressas ou implícitas, sobre a integralidade, precisão, confiabilidade, adequação ou disponibilidade do respectivo Conteúdo do Site para qualquer motivo. O uso do Conteúdo é de sua responsabilidade. O Conteúdo não constitui aconselhamento legal, médico, financeiro, conjugal, sobre gestão de riscos ou qualquer outro tipo de conselho profissional. Caso precise de aconselhamento específico, favor consultar um profissional licenciado ou com conhecimento na área. Os editores não são responsáveis por qualquer prejuízo ou dano causado ao leitor em virtude da observância do Conteúdo deste Site.

Gostou deste post? Se gostou não deixe de dar uma olhada nos Posts abaixo:

EDUCAÇÃO: Música na escola

Encontro de Educação Musical defende lei

via profissionais da música

Comente, compartilhe e espalhe por aí:

Leia também:

Revista Super interessante, conteúdo liberado

Uma rica fonte de material de pesquisa para trabalhos escolares e conhecimento geral. Os editores da Revista Super interessante, em um gesto incomum, liberaram para leitura e consulta, todo o conteúdo das edições antigas da revista, ..Clic aqui e continue lendo

quinta-feira, 8 de fevereiro de 2018

POLICIA: 108 pessoas proibidas de entrarem em estádios no estado de São Paulo

Torcedores do Corinthians lideram lista de pessoas proibidas em estádios de SP

Relação também tem são-paulinos e palmeirenses, mas nenhum santista

Por Leonardo Lourenço, São Paulo

Torcedores do Corinthians são maioria na lista de 108 pessoas proibidas de entrarem em estádios no estado de São Paulo. São 43 os corintianos em relação publicada pela Federação Paulista de Futebol e encaminhada às autoridades paulistas.

Na sequência aparecem os torcedores do São Paulo (34) e Palmeiras (22). Outras nove pessoas não tiveram seus clubes identificados. Não há santistas ou torcedores de outras equipes na lista.

Quase todos são ligados a torcidas organizadas. Apenas seis corintianos não são apontados como membros de organizadas.

A lista foi atualizada pela última vez em 12 de janeiro. Nela há um grupo de são-paulinos proibidos de frequentar estádios desde 2014: eles são acusados de espancar um corintiano na região de Itaquera em novembro de 2011 e respondem a processo por tentativa de homicídio.

Um desses são-paulinos aparece duas vezes na relação. Daniel Galdino Ferreira também foi denunciado pela morte do santista Mário Barreto de Toledo, atacado com barras de ferro na Zona Leste de São Paulo em fevereiro de 2014. Ferreira está preso preventivamente desde 2015.

Publicado originalmente no G1

Gostou deste post? Se gostou não deixe de dar uma olhada nos Posts abaixo:

SAÚDE PUBLICA: 21 mil pessoas estão registradas para comprar Maconha Legal em farmácias do Uruguai

Consumidores de maconha legal quadruplicam em seis meses no Uruguai

Deixe seu comentário, compartilhe e espalhe por ai

Veja também:

VIDA SAUDÁVEL: Dicas para comer bem, viver mais e melhor

Nutricionistas entregam as dicas para comer bem e

viver mais e melhor

MÚSICA:Vender jatinho, enxugar equipe, 'desconto' no cachê: como sertanejos se adaptam à cris

Anúncio de 'desconto de 20%' de João Bosco & Vinícius repercutiu no meio e expôs momento difícil

João Bosco & Vinicius (Foto: Reprodução/Instagram)

No final de 2017, uma mensagem deu o que falar em grupos de WhatsApp de empresários e outras pessoas do mercado da música sertaneja. A dupla João Bosco & Vinícius anunciava 20% de desconto em seu cachê.

Não é comum uma dupla conhecida divulgar uma "oferta" de forma pública assim. Mesmo que existam descontos, eles costumam ser negociados de maneira privada com os chamados contratantes (empresários que intermedeiam o contrato entre os artistas e produtores locais).

João Bosco & Vinícius foram pioneiros do sertanejo universitário com "Chora, me liga" em 2009. Não estão no auge, mas têm nome forte até hoje. Por isso o recado geral causou preocupação: Será que o dinheiro do sertanejo está mais curto? Após anos "de ouro", é hora de uma queda em todo o setor?

O G1 conversou com contratantes e empresários de música sertaneja sobre o tema. Todos concordam que a tal mensagem teve impacto no meio e simbolizou um momento de desafio geral - inclusive o empresário da dupla, Luiz Montoya.

Depois da bonança:

Eles dizem que nem tudo é um mar de rosas no mercado sertanejo atual. Exceto um grupo pequeno de artistas estourados ("hoje no máximo 10", segundo um grande contratante), outros cantores conhecidos tiveram que readequar o orçamento nos últimos dois anos.

Não é uma crise exclusiva do sertanejo: é o reflexo da economia ruim do país desde 2015, segundo eles. Prefeituras com menos dinheiro, festas tradicionais com menos orçamento, shows com menos público: tudo tem impacto nas duplas e cantores. A soluções são:

Trocar jatinho por ônibus ou voos comerciais. Com menos grana, "a primeira coisa que corta é jatinho", diz Márcio Costa, um dos maiores contratantes de shows sertanejos no país, de Votuporanga (SP). João Bosco & Vinícius venderam seu jatinho há dois anos. Hoje, só duplas muito em alta, como Maiara e Maraísa, usam.

Enxugar a equipe. Artistas grandes que levavam em média 50 pessoas na estrada hoje levam em torno de 35, afirma Costa.

Diminuir cachês. O G1 apurou que João Bosco & Vinícius chegaram a cobrar R$ 150 mil. Hoje fica entre R$ 80 mil a R$ 120 mil. E nem foi a maior queda. "Tem muito artista que tinha cachê de R$ 150 mil, hoje é R$ 50 mil", diz Costa.

Turnê acústica. Outra solução para diminuir o orçamento é fazer shows acústicos, que devem ser tendência em 2018, diz um grande contratante, que não quis se identificar.

"Ficou muito claro que tinha que ser feita uma readequação de valor nos shows. A gente teve a ousadia de ser mais explícito (ao mandar a mensagem)", diz o empresário de João Bosco & Vinícius.

Tempo fechado

O momento é diferente do auge do "sertanejo pegação", entre 2011 e 2014. "Grandes festas que davam 70 mil pessoas hoje dão 40 mil. Se elas tinham 10 artistas no line-up, hoje têm 5. Um fã que ia a 4 shows por mês hoje vai a um", diz um grande contratante.

A pendenga nas contas de governos estaduais e municipais se reflete no sertanejo. "Uma prefeitura que está sem recurso não vai fazer show", diz Montoya. Os números corroboram seu argumento: festas municipais de carnaval, por exemplo, foram canceladas em mais de 100 cidades em 2017 e 2018.

Até as chuvas do segundo semestre de 2017 afetaram os preços de shows sertanejos, diz Montoya. "Eu nunca vi um clima tão desfavorável a evento como nos últimos oito meses. A chuva aumenta o risco do produtor local", ele explica.

"Todos os custos de turnê que pudemos diminuir em torno de 20%, diminuímos. A equipe, por exemplo. Antes, precisávamos de dois motoristas, hoje temos só um. Racionalizamos as datas para ter distâncias menores. E aí repassamos estes 20% no cachê. Tem outros artistas fazendo o mesmo", diz Montoya.

Concorrência?:

Outro empresário de sertanejo, que não quis se identificar, pintou um cenário mais dramático: além da economia ruim, a concorrência com cantores da "nova MPB" e principalmente de funk, com estruturas e preços menores, derruba ainda mais os preços.

Mas Montoya e os contratantes que falaram ao G1 minimizam impacto dessa concorrência. O sertanejo ainda é o estilo mais forte para shows, com maior penetração pelo país, diz Costa.

Além disso, as equipes de sertanejo são mais profissionais do que as de funk. "Alguns MCs você contrata já sabendo que vai ter uma pequena dor de cabeça", diz o contratante.

Chora, me contrata:

No fim de dezembro, João Bosco & Vinícius mandaram outra mensagem, desta vez incluindo imprensa: eles estavam aceitando cachês em Bitcoin. Na época, a moeda virtual valia R$ 60 mil (com o show a 1 Bitcoin, o desconto era até maior que o apurado pelo G1).

Eles ainda não conseguiram fechar contrato em Bitcoin. Mas dizem que estão negociando um show privado para uma corretora, que seria pago com a moeda virtual.

O objetivo era o mesmo da primeira mensagem, diz Montoya: se adequar a novas possiblididades de mercado em um momento "desfavorável".

"Achei muito corajosos. No bom sentido. Mandaram abertamente para todos os empresários. Encararam de frente. Achei um ato ousado", diz Costa.

Montoya considera que atingiu o objetivo com as duas mensagens: fez mais contatos com produtores e conseguiu fechar mais shows já para o início do ano, mesmo mais baratos. "A gente interagiu com o mercado de forma mais clara", diz.

Publicado originalmente no G1

Gostou deste post? Se gostou não deixe de dar uma olhada nos Posts abaixo:

CARNAVAL 2018: CarnaDourado Folia começa nessa Sexta feira

Quatro Noites e uma matine

Deixe seu comentário, compartilhe e espalhe por ai

Veja também:

SÉRIES DE TV: Última temporada de Game of Thrones estreia em 2019

Série retornará oficialmente para a sua oitava e

última temporada em 2019

aCOMER BEM: Pudim, sobremesa prática e pra lá de gostosa

SAÚDE: Temperos substituem o sal e deixam sua comida muito mais saudável

aVIDA MODERNA: Alimentação sem carboidrato é a melhor saída?

quarta-feira, 7 de fevereiro de 2018

BIG BROTHER 2018:"BBB 18": Jaqueline é eliminada no segundo paredão do programa

Em noite de paredão triplo,

Biomédica recebeu 65,35% dos votos

Não deu para Jaqueline no segundo paredão do Big Brother Brasil 2018. A participante de Rondônia deixou o programa após perder no voto popular uma disputa contra Gleici, indicada pelo líder Lucas, e Mahmoud, que recebeu sete votos da casa. Jaqueline foi emparedada ao tirar um "bilhete do azar" depois de ser eliminada na última prova do líder.

O resultado final da votação comprovou o que já vinham antecipando as enquetes desde a noite de domingo e a disputa ficou mesmo concentrada entre Jaque e Mahmoud, que receberam 65, 25% e 30,22% dos mais de 22 milhões de votos, respectivamente. Gleici correu por fora e só teve 4,43% contra si.

A rivalidade registrada entre a biomédica e o sexólogo na votação justifica-se na relação dos dois dentro da casa. Na noite da última segunda-feira, os dois protagonizaram um dos momentos mais emblemáticos desta edição do reality, quando Jaqueline chamou Mahmoud para conversar e soltou um "senta aqui, seu falso". A frase logo virou meme nas redes sociais.

Gostou deste post? Se gostou não deixe de dar uma olhada nos Posts abaixo:

FACEBOOK: 10 Truques do Facebook que você precisa saber

Leia também:

Ex BBB, Mauricio realiza coleta seletiva de lixo para ajudar na preservação do planeta

Quando Mauricio deixou a casa do Big Brother Brasil pela primeira vez, em meio a muita emoção, lançou a seguinte frase: “Lá em casa nós reciclamos lixo, façam isso também.” As palavras do músico parecem ter entrado na mente de todos os seus fãs. Quando passou alguns dias na Casa de Vidro, montada em um shopping carioca com o objetivo de escolher um entre os cinco ex-BBBs já eliminados para voltar à casa, ele disse que recebeu muitas mensagens sobre a conscientização da coleta seletiva. Clic aqui e continue lendo

aCOMER BEM: Pudim, sobremesa prática e pra lá de gostosa

SAÚDE: Temperos substituem o sal e deixam sua comida muito mais saudável

aVIDA MODERNA: Alimentação sem carboidrato é a melhor saída?

Deixe seu comentário, compartilhe e espalhe por ai

CARNAVAL 2018: Bancos vão fechar no carnaval?

Agências ficarão fechadas na segunda (12) e na

terça (13). Já na Quarta-feira de Cinzas,

as agências abrirão ao meio-dia.

As agências bancárias não vão abrir durante o feriado prolongado deste carnaval de 2018. Elas estarão fechadas ao público na segunda-feira (12) e na terça-feira (13), segundo a Federação Brasileira de Bancos (Febraban). Já na Quarta-feira de Cinzas (14), os bancos estarão abertos a partir das 12h.

Quem tiver contas para pagar ou precisar fazer saques, precisa se programar. Segundo a Federação, a população pode utilizar os canais eletrônicos e correspondentes para o pagamento das contas ou retirada de dinheiro.

Além disso, os tributos que possuem código de barras podem ter o seu pagamento agendado nos caixas eletrônicos, por internet banking e pelo atendimento telefônico do banco. Já os boletos bancários de clientes cadastrados como sacados eletrônicos poderão ser pagos via DDA (Débito Direto Autorizado).

Contas que vencem no carnaval:

As contas de consumo (água, energia, telefone etc) e carnês que tiverem os dias 12 ou 13 de fevereiro como data de vencimento poderão ser pagas sem acréscimo na quarta-feira (14), segundo a Febraban.

A entidade lembra que, normalmente, os tributos já vêm com datas ajustadas ao calendário de feriados nacionais, estaduais e municipais. Caso isso não tenha ocorrido no documento de arrecadação, a sugestão é antecipar o pagamento.

Já para aquelas pessoas que irão passar a semana viajando e precisarão ir até uma agência durante esse período, é possível consultar o endereço dos bancos no site Busca Banco, da Febraban.

Gostou deste post? Se gostou não deixe de dar uma olhada nos Posts abaixo:

SÉRIES DE TV: Última temporada de Game of Thrones estreia em 2019

Série retornará oficialmente para a sua oitava e

última temporada em 2019

Leia também:

RESENHA: PERGUNTE AO PÓ de JOHN FANTE

RESENHA: ÚLTIMO TURNO fecha a trilogia policial de STEPHEN KING

RESENHA: A Espiã de Paulo Coelho

EDUCAÇÃO: Como fazer faculdade de graça e pela internet

Todos já sabem que não precisam mais se deslocar de casa todos os dias para fazer faculdade. Agora, com a evolução da internet, muitas pessoas estão optando por realizar uma graduação pela internet mesmo, no que chamamos de curso à distância

Deixe seu comentário, compartilhe e espalhe por ai

terça-feira, 6 de fevereiro de 2018

VIDA DOCE: Dicas para fazer um pudim perfeito

O Pudim dicas valiosas

Comida de alma é aquela que consola, escorre garganta abaixo quase sem precisar ser mastigada”, escreveu Nina Horta em seu livro de crônicas Não É Sopa [Editora Cia. das Letras, 1995]. Nessa categoria de comidinhas afetuosas ela inclui o macarrão cabelinho-de-anjo com manteiga, o arroz doce, a gelatina e o irrecusável pudim de leite. Quem é que não guarda ao menos uma lembrança de um pudinzinho singelo desses, preparado pela avó, pela mãe ou por uma tia quituteira?

Feito a partir da mistura básica de leite, ovos e açúcar, e coberto com caramelo em calda, ele teria nascido na França com nome chique, crème caramel. Nas décadas de 1960 e 1970 era item fácil nos cardápios dos restaurantes da Europa. Na Itália, chama-se crema caramello. Em Portugal, pudim de ovos ou de leite, como é também conhecido por aqui.

Tapetes personalizados

E, embora pareça simples, seu preparo pode ter resultados diversos, dependendo da mão de cada cozinheiro. Uma ligeira diferença na proporção entre leite e ovos já é suficiente para mudar a textura ou o sabor. Bater o creme na mão ou no liquidificador também pode transformar a receita. “O creme, antes de ir para o forno, não pode ser nem muito líquido nem muito denso”, diz Carolina Brandão, chef-parceira de Carla Pernambuco.

Carolina conta que o caramelo protagoniza um capítulo à parte: “Se colocar pouca água, forma-se uma crosta. Por outro lado, água em excesso deixa o caramelo ralo”. O jeito é praticar, perceber o comportamento do açúcar e tirá-lo da chama um pouco antes de adquirir a cor desejada – já que, mesmo fora do fogo, o açúcar continua cozinhando e pode ficar com sabor de queimado. “O ideal é ter um termômetro. Ele é o instrumento mais preciso para se obter os diferentes pontos do açúcar aquecido, que pode ser de bala mole, bala dura ou em ponto de fio (103º a 105º C), usado no pudim”, explica Carolina.

Leite condensado:

Brasil é um dos poucos países a usar o ingrediente de forma culinária

A fórmula original do pudim leva leite. Puro. Mas uma segunda versão, feita com leite condensado, se popularizou por aqui. Especialistas consultados pelo iG Comida afirmam que o Brasil é praticamente o único país a usar o ingrediente de forma culinária. Há uma questão histórica atrelada a isso. Criado em um mundo sem refrigerador, por volta de 1850, o leite condensado era uma alternativa à conservação do leite. Depois da Primeira Guerra Mundial, por questões mercadológicas, ele deixou de ser importado da Suíça e ganhou fabricação local no Brasil, no interior de São Paulo.

Nesse meio tempo chegou a ser cogitado como substituto do leite materno (!) e, mais tarde, comprovada a descabida hipótese, mudou estrategicamente de função: foi parar na cozinha, para a alegria dos amantes do brigadeiro e de outras tantas sobremesas em que ele é rei.

No pudim, sua participação garante mais cremosidade. “A textura do pudim de leite tradicional é mais delicada e leve, pois contém menos sólidos de leite”, explica o chef pâtissier Flavio Federico, da Sódoces, em São Paulo. “Já o pudim de leite condensado tem um sabor predominantemente de leite, é mais robusto e, por isso, um pouquinho mais pesado”, avalia Federico. Ele garante, no entanto, que essa ligeira diferença passa imperceptível para a maioria das pessoas. “Eu prefiro o de leite condensado porque faz parte da minha memória, de quando era pequeno”, diz o pâtissier. A chef Carolina Brandão concorda: “Minha avó preparava um pudim de leite condensado maravilhoso; era simples, ingênuo como a infância”.

É bom saber que, tecnicamente, nem o açúcar nem o leite conferem a estrutura do pudim. É a clara do ovo que, submetida à alta temperatura, coagula e dá firmeza ao doce. E os tais furinhos têm tudo a ver com essa, digamos, reação química.

“Os furinhos estão relacionados à temperatura do forno e da água do banho-maria”, diz Flavio Federico. Ele explica que a temperatura de coagulação dos ovos é de 85º C. Se a temperatura da água do banho-maria exceder 90º C, o pudim fica mais seco e com mais furinhos. “Na verdade, eles aparecem por causa da proteína das claras, que coagula e cria pequenas “bolinhas”. Então, quanto mais alta a temperatura, mais rápido o pudim será assado e mais furinhos vai ter.

E faz diferença bater o creme à mão ou no liquidificador? “O pudim batido no liquidificador e assado em temperatura bem alta vai ter mais bolinhas, pois o processo de bater no liquidificador tende a acrescentar mais ar à mistura”, afirma Federico.

“Tradicionalmente, o crème caramel é liso”, explica Samara Trevisan Coelho, professora do curso de Cozinheiro Chefe Internacional, do Senac. Segundo ela, o apreço pelos furinhos é coisa “nossa”. Virou hábito e muita gente faz questão. “O tempo em que a massa foi batido também influencia na composição ou não dos furinhos”, diz Samara.

A importância do banho-maria

Não é firula, muito menos coisa do passado. Nossas avós já sabiam que assar o pudim em banho-maria é condição indispensável para o sucesso da sobremesa. E a regra continua valendo. Seguindo o método, o recipiente que contém a receita deve ser acomodado em outro maior, com água quente.

Esse procedimento simples distribui melhor e de forma constante o calor. Na prática, isso quer dizer que o pudim vai cozinhar por igual e ganhar textura homogênea. O banho-maria também impede que a superfície do pudim fique rachada ou adquira uma crosta. Se fizer em fôrmas pequenas, arrume-as em uma assadeira alta, despeje a água já bem quente e leve ao forno pré-aquecido. A quantidade de água deve ser suficiente para chegar a dois terços da altura das fôrmas.

Depois de assados, lembre-se de retirar as forminhas do forno e do banho-maria, para interromper o processo de cozimento e permitir que esfriem. Se permanecerem na água quente, continuarão a cozinhar e passarão do ponto.

Para conferir o ponto de cozimento

A primeira dica todo mundo conhece. O velho e bom palitinho de madeira ajuda a identificar o ponto de cozimento do pudim: uma vez inserido no creme, se o palito sair seco é hora de tirar a receita do forno; se ainda estiver úmido, deixe um pouco mais. O teste também vale para bolos e tortas.

Há outro jeitinho curioso de conferir o ponto: “Sacuda a fôrma delicadamente. Quando as ondas sobre a superfície se moverem para frente e para trás, em vez de fazê-lo em anéis concêntricos, o pudim estará assado de maneira adequada”.

Fonte: por Marcela Besson – IG Comida

Gostou deste post? Se gostou não deixe de dar uma olhada nos Posts abaixo:

PARA A ALMA:Chegaste, senti na minha boca um te quero

aCOMER BEM: Pudim, sobremesa prática e pra lá de gostosa

SAÚDE: Temperos substituem o sal e deixam sua comida muito mais saudável

aVIDA MODERNA: Alimentação sem carboidrato é a melhor saída?

Deixe seu comentário, compartilhe e espalhe por ai

ESPORTE:Corinthians tem mais de 19 milhões de seguidores nas redes sociais

IBOPE divulgou novo levantamento sobre os

seguidores dos times brasileiros

nas redes sociais

Ranking digital dos clubes brasileiros divulgado pelo IBOPE (Foto: reprodução)

Flamengo, Corinthians, São Paulo, Palmeiras, Santos e Grêmio, são os seis clubes brasileiros com mais seguidores, o Corinthians aparece como o clube que tem mais seguidores no Twitter.

A análise de fevereiro mostra o Flamengo mais consolidado na liderança. Somados Facebook, Twitter, Instagram e Youtube, o clube carioca tem um agregado de 19.858.537 perfis.

A Hospedagem de sites mais rápida do mercado.

São cerca de 50 mil seguidores a mais do que o Corinthians, segundo colocado. Em outubro, a diferença era de aproximadamente 35 mil perfis.

No último período analisado (22/12 a 31/01), quem mais cresceu foi o Cruzeiro, com 242 mil novos inscritos – seguido por Palmeiras (222 mil) e Flamengo (200 mil). E a Chapecoense foi o único clube a perder seguidores.

Gostou deste post? Se gostou não deixe de dar uma olhada nos Posts abaixo: